เชียงใหม่ ผัดไทเผด็จศึกขายบนหลังกระบะรถบรรทุกดิน 6 ล้อ

Share This:

ที่อาคารพาณิชย์ หน้าวัดขะจาว ตำบลฟ้าฮ่าม อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ นายณรงค์ บุญตุ้ย อายุ 63 ปี ชาวบ้านหมู่ที่ 5 บ้านตำบลบ้านกลาง อำเภอสอง จังหวัดแพร่ ได้นำรถดั๊มบรรทุกดิน มาทำเป็นแผงร้านขายผัดไท โดยใช้ชื่อว่าผัดไทเผด็จศึก สร้างความฮือฮาให้กับประชาชนที่ผ่านไปผ่านมาย่านดังกล่าวเป็นอย่างมาก หลังจากก่อนหน้านี้ได้เปิดขายผัดไท อยู่ที่อำเภอสองจังหวัดแพร่ ด้านนายณรงค์ เปิดเผยว่า ตนมีโอกาสมาเลี้ยงหลานที่จังหวัดเชียงใหม่ และใช้เวลาว่างมาขายผัดไทเพิ่งเปิดได้ขายหนึ่งสัปดาห์ สำหรับผัดไทของตนที่ขายอยู่จะผัดขายครั้งล่ะ 10 กิโลกรัมแล้วแบ่งใส่ห่อพร้อมกับเติมเครื่องปรุงให้ลูกค้าประกอบด้วยไข่ ถั่วงอก ต้นหอม ถั่วลิสงป่นและพริกป่นลงไปในห่อแล้วขายให้กับลูกค้าในราคาถูกเพียงห่อล่ะ 10 บาทเท่านั้น ซึ่งผัดไทยของตนรับรองความอร่อยเนื่องจากมีสูตรเด็ดในการผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวให้นุ่มเส้นไม่แข็งถึงแม้จะผัดทิ้งไว้ใส่ห่อครั้งล่ะมากๆ

นายณรงค์ กล่าวเพิ่มเติมว่าก่อนหน้านี้ได้นำรถบรรทุกดินตั้งแผงขายผัดไท ที่อำเภอสอง จังหวัดแพร่ นานประมาณ 1 ปีกว่าส่วนสาเหตุที่นำรถบรรทุกดินมาตั้งเป็นร้านขายผัดไท เนื่องจากช่วงก่อนไม่งานรับจ้างขนดินไม่ค่อยมี ประกอบกับเคยเปิดร้านขายเส้นก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้น และเครื่องก๋วยเตี๋ยวในตลาดสดที่บ้าน และได้คิดสูตรการทำผัดไทยด้วยตนเองเนื่องจากเป็นคนชอบชิมอาหารตามร้านอาหาร จึงได้ลองทำผัดไทตามสูตรของตน แล้วตั้งร้านขายผัดไทยหลังรถบรรทุกดินเนื่องจากสามารถเคลื่อนย้ายทำเลขายได้ง่าย และไม่ต้องเช่าแผงขาย ซึ่งช่วงนี้จังหวัดเชียงใหม่ เป็นช่วงฤดูการท่องเที่ยวคิดว่าน่าจะขายดีอย่างไรก็ตามคิดว่าจะเก็บเงินจากการขายผัดไทที่จังหวัดเชียงใหม่จนถึงสิ้นปีถึงจะกลับไปที่บ้าน ซึ่งช่วงนี้กำลังเปิดขายที่นี่มีลูกค้ามาอุดหนุนค่อนข้างคึกคัก และอาจจะย้ายไปขายตามจุดต่างๆของเมืองเชียงใหม่ เช่นหน้ามหาวิทยาลัยแม่โจ้ อย่างไรก็ตามช่วงนี้จะขายบริเวณนี้ไปก่อนเพื่อให้ลูกค้าได้รู้จัก และชิมผัดไทฝีมือของตน 000000000จบ000000000

 

ทีมข่าว presspeople รายงาน23

Comments

comments