กินลาบเมืองแบบธรรมดาไม่อร่อยต้อง ลาบนั่งยางสไตลวินเทจ

ลาบนั่งยางสไตลวินเทจขวัญใจไบค์เกอร์เชียงใหม่ ในร้านมีของสะสมโชว์ในตู้ไม้เก่า แถมยังใช้ยางรถยนต์เก่าและถาดอลูมีเนียมมาประกอบกันเป็นโต๊ะทานอาหารได้อย่างลงตัว

ทุกวันนี้ถือเป็นยุคทองของการตลาดอย่างแท้จริง ธุรกิจแทบทุกประเภทต่างพากันค้นหาจุดขายที่แตกต่างเพื่อดึงลูกค้า ไม่เว้นกระทั่งร้านอาหารพื้นเมืองอย่างร้านลาบ โดยที่จังหวัดเชียงใหม่ได้มีร้านลาบแห่งหนึ่งที่เปิดร้านให้บริการลูกค้าต่างกับร้านร้านทั่วไป ร้านนี้ตกแต่งในสไตล์เรโทร-วินเทจ ในร้านมีของสะสมโชว์ในตู้ไม้เก่า แถมยังใช้ยางรถยนต์เก่าและถาดอลูมีเนียมมาประกอบกันเป็นโต๊ะทานอาหารได้อย่างลงตัว ส่วนที่เมนูอาหารยังมีชื่อสุดแปลกแหวกแนว เรียกว่าเมนูอาหารแบบนี้มีที่ร้านนี้แห่งเดียวเท่านั้น

ร้านนี้มีชื่อว่าร้าน “ลาบวินเทจกับแกล้มเทพเจ้า” อยู่ในย่านการค้าเวียงบัวพลาซ่า ในชุมชนสันติธรรม ต.ช้างเผือก อ.เมือง จ.เชียงใหม่ มีนายสมศักดิ์ แก้วเงิน อายุ 40 ปี เป็นเจ้าของ สมศักดิ์เล่าที่มาของร้านนี้ว่า 5 ปี ก่อนหน้านี้ได้ตระเวนขับรถกระบะตระเวนขายลาบและกับแกล้มไปตามสถานบันเทิงเป็นประจำทุกคืน ในการจอดแต่ละร้านจะใช้เวลาราวครึ่งชั่วโมง แต่ระยะหลังพบว่ามีลูกค้าประจำเพิ่มมากขึ้น ลูกค้าหลายรายต้องผิดหวังเพราะตามหาไม่เจอ บางรายต้องโทรศัพท์สอบถามเพื่อตามไปสั่งรับประทาน จึงตัดสินใจเปิดร้านเพื่ออำนวยความสะดวกให้กับลูกค้า
ส่วนที่เลือกเปิดร้านลาบสไตล์วินเทจไม่เหมือนใคร ก็เพราะต้องการสะท้อนถึงความเป็นตัวตนของตัวเองที่ชื่นชอบสไตล์วินเทจ ทั้ง ทรงผมและสไตล์การแต่งตัว โดยเชื่อว่าการได้ทำอะไรในสิ่งที่เป็นตัวตนก็จะทำได้ดี พร้อมอธิบายถึงการแต่งร้านที่ใช้ยางรถยนต์เก่ามาทำเป็นโต๊ะจนถูกเรียกติดปากอีกชื่อหนึ่งว่าร้านลาบนั่งยาง ก็เพราะดูแล้วเข้ากับแนววินเทจ แถมยังประหยัดต้นทุนได้อีกต่างหาก

สมศักดิ์ บอกว่า เป็นคนชอบทำอาหารมาตั้งแต่แต่ เมื่อเปิดขายอาหาร ทุกเมนูก็จะเป็นคนลงมือทำเองเพื่อรสชาดอาหารที่ดีที่สุด พร้อมบอกด้วยว่าร้านของเขามีชื่อเมนูอาหารที่สุดแนว มากกว่า 20 รายการ ที่ลูกค้าสั่งมากที่สุดก็จะเป็น ลาบควายเผือกสีดำ ลาบไก่ฟ้าพญาลอ นางฟ้าโดนจิ้ม รวมถึง ภาพยนตร์กรอบ ซึ่งทุกเมนูในร้านราคาเดียวที่ 50 บาท สำหรับลูกค้าที่มาอุดหนุนที่ร้านส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มลกค้าประจำที่ติดอกติดใจในรสชาดและตามกินกันมานานหลายปี รวมทั้งกลุ่มไบค์เกอร์ที่รวมตัวกันมาสั่งสังสรรค์สั่งลาบรับประทานกันเป็นประจำ ใครอยากชิมลาบและอาหารพื้นเมืองกับแกล้มเทพเจ้า แวะไปได้ทุกวันที่ย่านการค้าเวียงบัวพลาซ่า ร้านเปิดเที่ยงถึงห้าทุ่ม

Comments

comments